Fără categorie

AIP/Paleo – Brioșe AIP

Rețete oferite de Valentina Bezarau și Raluca Alexandra pentru AIP ROMÂNIA

Rețeta Valentina Bezarau
#AIP Briose
Ingrediente uscate :
• 120gr faina de cocos
https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-de-cocos-organic%C4%83
• 100gr faina de banane
https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-banane-plantane
• 70-100gr zahar de cocos
https://www.abundenta.org/product-page/zah%C4%83r-din-nuca-de-cocos-palm-sugar
(REINTRO: 50gr pudra de cacao organică
https://www.abundenta.org/product-page/cacao-pulbere-organic%C4%83
• 1lingurita bicarbonat de sodiu
• ¼ lingurita sare
https://www.abundenta.org/product-page/sare-fin%C4%83-himalaya-1kg
• 150gr chipsuri de cocos la REINTRO fulgi de migdale)

Ingrediente umede
• 180ml lapte de lapte de cocos
• 160gr sos de mere sau curmale (mere fierte date la blender sau curmale date la blender cu suc de portocale)
• 1 lingurita otet de cidru mere cu Mother
• 1 baton vanilie
• 8 lingurite unt de cocos( REINTRO: unt de caju)
Instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 180° Celsius și pregătiți o tava de briose.
Amestecati toate ingredientele uscate intr-un bol mare. Apoi toate ingredientele umede cu excepția untului de cocos si amestecați bine. Puteți folosi un mixer.
Adăugați jumătate din compoziție in tava de Brioșe. Apoi adăugați cate o jumătate de linguriță de unt de cocos deasupra si restul de compoziție peste fiecare formă.
Coaceți brioșele timp de 24 până la 27 de minute sau până cand observați fisuri deasupra brioselor. De asemenea, va recomand să faceți testul scobitorii. Introduceți scobitoarea in centrul unei briose. Ar trebui sa iasă aproape curată (este ok dacă scobitoarea este crudă / ușor lipicioasă, dar nu ar trebui sa fie umedă).
Lăsați briosele sa se răcească bine înainte de a le savura! Depozitați-le într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile. Eu le prefer vara împreună cu un iaurt de cocos la mic dejun ❤”

Rețetă Brioșe AIP Raluca Alexandra

In weekend m-am inspirat din rețea de briose propusă de Valentina Bezarau (rețeta mai sus) si am adaptat-o puțin adaugandu-i si crema de deasupra.

Pentru crema celor 12 briose cât au ieșit din rețeta originală, am folosit:
• 7lg ulei de cocos,
https://www.abundenta.org/product-page/ulei-de-cocos-500ml
• 2lg mari de carob,
https://www.abundenta.org/product-page/pudr%C4%83-de-carob
• ~100g de fructe de pădure pisate cu furculița,
• 10g de agar-agar,
• 1lg de zahar de cocos
https://www.abundenta.org/product-page/zah%C4%83r-din-nuca-de-cocos-palm-sugar

Crema i-a dat briosei un gust foarte racoros si cremos. Voi încerca data viitoare să adaug in compozitia briosei si coaja unei lamai/portocale, pentru un gust si mai răcoros, servită, eventual, cu o înghețată AIP, sa se potriveasca zilelor călduroase de vara. ❤”

Multumesc, Valentina!
https://www.facebook.com/groups/152639231973152/permalink/679428522627551/

Felicitări fetelor ❤
Spor la treabă și Poftă bună tuturor,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *