Fără categorie

AIP/Paleo – Fursecuri

Rețeta de Andreea Barbu pentru AIP ROMÂNIA
Ingrediente
Putin crocante, ferme, sunt geniale, dau dependența
• 3 cani de fulgi cocos
https://www.abundenta.org/product-page/fulgi-cocos-200g
• 6 linguri faina cocos
https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-de-cocos-organic%C4%83
• 4-5 linguri sirop artar/miere
• 6 linguri ulei cocos topit
https://www.abundenta.org/product-page/ulei-de-cocos-500ml
• Arome: coaja portocala, lamaie, ghimbir sau vanilie daca nu tineti AIP strict
Instrucțiuni
Se pun fulgii in robotul cu lama S si se proceseaza 2-4 minute pana se pulverizeaza (nu mai mult pentru ca se vor transforma in unt de cocos), se adaugă faina de cocos, se proceseaza 20 de secunde, se adaugă indulcitorul si aromele, se proceseaza putin, se adauga uleiul, se proceseaza din nou. Se pune compozitia intr-un bol si se tine 15 min la frigider. Apoi se formeaza bile si se aplatizeaza si se pun la cuptor la 180 grade, timp de 7-10 min. Dupa 7 min se verifica des ca sa nu se arda, trebuie sa fie putin rumenite. Se scot din cuptor, nu le atingem deoarece sunt f fragile, se lasa sa se raceasca 10 min, apoi se mai pun in frigider la racit inca 20 de min. Acum sunt suficient de ferme ca sa poata fi manevrate. Se ung cu un strat de caramel (reteta mai jos), apoi se presara cu fulgi de cocos prajiti, apoi cu topping de carob (vezi mai jos).

Strat caramel
• 8 curmale medjool sau 24 curmale obisnuite
• 1 lingura apa fierbinte sau 2-3 daca folositi curmale obisnuite
• 2 linguri ulei cocos topit
• Un varf de cutit de sare
Se pun in robotup cu lama s si se proceseaza pana devin un sos.

Topping fulgi cocos
O cana de fulgi de cocos se calesc intr-o tigaie, se amesteca des, avand grija sa nu se arda, apoi se lasa sa se racoreasca.

Topping “ciocolata”
• 3 ½ linguri ulei cocos topit se combina cu
• 3 linguri carob (cacao daca nu tineti AIP strict). https://www.abundenta.org/product-page/pudr%C4%83-de-carob

Sau mai simplu o crema AIP de alune de pământ și cocos
https://www.abundenta.org/product-page/cocoletta-chocolate-organic-crem%C4%83-de-lapte-de-cocos

Sursă
http://www.forestandfauna.com/autoimmune-paleo-samoa-girl-scout

Spor la treabă și Poftă bună tuturor ❤

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *