Fără categorie

AIP/Paleo – Pâinici

Rețeta Valentina Bezarau – AIPROMÂNIA
Ingrediente
• 100ml lapte cocos
• 120ml apa filtrata
• 40ml ulei de masline
• ¼ linguriță sare
https://www.abundenta.org/product-page/sare-special%C4%83-tensiune-arteriala
• 200g pudra de tapioca (perlele tapioca pot fi rasnite) https://www.abundenta.org/product-page/amidon-tapioca-bio
• 50g faina de cocos (banane) https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-de-cocos-organic%C4%83
https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-banane-plantane
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu stins cu otet de cidru (1 pliculet de praf de copt Paleo) https://www.abundenta.org/product-page/praf-de-copt-17g
Instrucțiuni
• Se pune intr-o craticioara laptele, apa, uleiul, sarea si se încălzește pe aragaz, la foc mediu, până când amestecul incepe sa devină fierbinte (70°), dar fără sa clocoteasca.
• Intr-un castron, se pun pudra de tapioca, bicarbonatul de sodiu (praful de copt) si făina de cocos, iar peste ele se toarna amestecul lichid (fierbinte), amestecându-se repede si bine pâna se aduna totul într-un aluat.
• Se lasa la răcit 5 minute. Rezulta un aluat foarte elastic si nelipicios, pe care il vei împărți in 16 bucati egale.
• Bucatile se modeleaza în forma de bile si se asaza apoi in tava tapetata in prealabil cu hartie de copt.
• Painicile se coc timp de 20-25 de minute în cuptorul preincalzit la 180 grade.
• Desi in mod normal prepararea unei retete de paine este dificila si laborioasa, in cazul painicilor de tapioca inlocuirea ingredientelor clasice cu cele pe care le-am prezentat mai sus, duce la scurtarea timpului de pregatire, cat si a efortului pe care trebuie sa il depunem. Painicile cu tapioca se pot folosi in exact aceleasi situatii ca si painea clasica.
Spor la treabă și Poftă bună tuturor,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *