Fără categorie

AIP/Paleo – Tartă cu Dovleac

Rețeta de Eugenia Moi
Blat:
• 200gr fulgi de cocos (rămași de la, fabricarea’ laptelui)
https://www.abundenta.org/product-page/fulgi-cocos-200g
• 50 gr. făină de cocos (se pot obține din aceeași fulgi de cocos uscați si râsniți)
https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-de-cocos-organic%C4%83
• 20 gr. faina arrowroot,
• 50 gr. faina tigernut,
https://www.abundenta.org/product-page/tigernuts-fulgi-organici
• 8/9 linguri (romanesti, nu unitatea de masura din state) ulei de cocos,
https://www.abundenta.org/product-page/ulei-de-cocos-500ml
• 2 linguri rase zahar de cocos,
https://www.abundenta.org/product-page/zah%C4%83r-din-nuca-de-cocos-palm-sugar
*un praf de sare.
https://www.abundenta.org/product-page/sare-fin%C4%83-himalaya-1kg
Se framanta cu degetele până la formarea unui nisip lipicios si se tapeteaza intr-o tava de 26 cm (se poate folosi foaie de copt). Se lasa la copt la 170°, cca 20 minute sau, in functie de aragaz pana la rumenirea usoara.

Crema:
• 800 gr dovleac copt si racit,
• 200 ml lapte de cocos
• 20 de curmale mici si medii pe care le lasam la hidratat in laptele de cocos (daca avem mari si carnoase nu este necesara hidratarea si putem pune mai putine) ,
• o linguriță scortisoara,
• un varf de cutit ghimbir ras (putem folosi si praf, are un gust mai bland),
• un praf de sare,
https://www.abundenta.org/product-page/sare-fin%C4%83-himalaya-1kg
• 1sau 2 linguri zahar de cocos
https://www.abundenta.org/product-page/zah%C4%83r-din-nuca-de-cocos-palm-sugar
*3 sau 4 linguri (cca 30/35 grame) gelatina
****Crema si fașii de cocos pentru servit
Mulțumim Eugenia,
Spor la treabă și Poftă bună tuturor,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *