Fără categorie

AIP/Paleo/Vegan -Pesto, Sosuri, Maioneza

Reteta de Pesto cu broccoli
• 1 broccoli
• 2-3 grăunțe de usturoi
• o mână de busuioc proaspăt
• 3-4 linguri ulei de măsline Extra Virgin
• zeamă de la 1 lămâie
• 1/2 la 1 linguriță Drojdie nutritivă (opțional)
• Sare
INSTRUCȚIUNI
Se toacă broccoli și se curăță căței de usturoi, dar se lasă întregi. Puneți la fiert o cratiță cu apă sărată. Odată ce dă în clocot se adaugă broccoli și usturoiul. Gătiti până când este suficient de moale pentru a se amesteca ușor. Odată ce broccoli și usturoiul au fost gătite, scurgeți și clătiți foarte bine pentru a se răci suficient pentru a intra în procesorul/ blenderul alimentar. Puneți broccoli și usturoiul în blender/ procesorul alimentar și adăugați restul ingredientelor. Amestecați până devine neted și cremos. Bucurați-vă sau păstrați-l în frigider pentru câteva zile.

Maioneza cu usturoi
INGREDIENTE
• 113gr cremă de nucă de cocos, ușor încălzit
• 120ml apă caldă filtrată
• 60ml cană ulei de măsline extravirgin
• 3-4 căței de usturoi
• 32gr. linguriță sare
INSTRUCȚIUNI
Pentru a face maioneza, puneți concentratul de nucă de cocos, apa caldă, uleiul de măsline, cuișoarele de usturoi și sarea într-un blender și amestecați-l la maxim timp de un minut sau două, până când sosul se îngroașă. Lăsați să se răcească o oră la temperatura camerei, îl puteți pune la frigider timp de 20 de minute. Dacă doriți să folosiți sosul într-un vas rece, subțiați cu apă până când se atinge consistența dorită.

Maioneza cu Avocado
Ingrediente
• 2 avocado perfect coapte
• 60ml ACV (oțet de cidru de mere cu mother)
• 60ml ulei de masline
• 1 1/2 lingură suc de lămâie
• 1 lingură sare de mare
Se pun toate în blender și se mixează.

Sos de Conopidă de Jeni Mirea
• conopida fiarta, scursa si racita blenduita cu • ulei de masline
• lapte vegetal (reteta de tigernuts o găsiți aici pe blog) si
• puțină lămâie.
INSTRUCȚIUNI
Transferați conopida într-un blender cu o lingură – asigurați-vă că pastrați lichidul de gătit. Adăugați usturoi, lapte vegetal și 150ml ulei de masline. Amestecați până la un nivel ridicat până când lucrați fără probleme, dacă este nevoie. Toarnă sosul într-un bol și condimentează cu sare și piper. Dacă sosul este prea gros, adăugați lichid suplimentar pentru gătit. Servim peste Paste Goodel.
Spor la treabă și Poftă bună,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *