Fără categorie

Fără Gluten/ RawVegan -Cheesecake Mango- Turmeric

Cheesecake-ul de Curcuma/Turmeric cu Mango fără coacere are o textură cremoasă și o aromă delicioasă de mango-turmeric. Cheesecake-ul este rawvegan, fără gluten și excelent pentru vară.
INGREDIENTE

• Crustă
100g migdale caramelizate
https://www.abundenta.org/product-page/migdale-vegane-pr%C4%83jite-dulci
20g Făină de Cocos
https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-de-cocos-organic%C4%83
90g Curmale înmuiate anterior în
apă timp de 1-2 ore

Stratul cremă
200g Caju înmuiate anterior în
apă timp de minim 4 ore
100g cremă de nucă de cocos
dintr-o cutie de lapte de nucă de cocos cu grăsime completă
100g Mango proaspăt tăiat
cubulețe
1-1/2 linguriță pulbere de
turmeric https://www.abundenta.org/product-page/turmeric-curcuma
4-5 linguri sirop de agave
3 linguri suc de lamaie

INSTRUCȚIUNI
Crustă
Se așează o formă de tort de
16cm cu hârtie de copt.
Scurgeți curmalele foarte bine
după înmuierea lor – puteți folosi o furculiță pentru a îndepărta excesul de apă.
Combinați migdalele prăjite, făina
de nucă de cocos și curmalele în procesorul alimentar și prelucrați până când amestecul se omogenizează/ lipește.
Sfat: Dacă amestecul este prea uscat, adăugați doar un pic de ulei de nucă de cocos. Dacă amestecul este prea umed, adăugați doar un vârf de făină de nucă de cocos.
Odată ce totul este combinat și
amestecul este frumos și lipicios, apăsați-l uniform la baza formei de tort/ a matriței pregătite. Puneți crusta (forma) în frigider în timp ce faceți crema/stratul din mango.

Stratul/ Crema de Mango
Scurgeți caju și puneți-l într-un
blender. Adăugați crema de nucă de cocos, mango-ul proaspăt, sucul de lămâie, siropul de agave și pudra de turmeric și amestecați la viteză mare până când amestecul devine neted și cremos.
Turnați umplutura de Mango/
Turmeric peste crusta și așezați prăjitura în congelator pentru a se fixa încă cel puțin 5-6 ore sau până când este fermă.

Sugestia de servire
Blatul poate fi decorat cu afine
proaspete sau congelate, Kakao Nibs
https://www.abundenta.org/product-page/buc%C4%83%C8%9Bi-raw-vegan-ciocolat%C4%83

Depozitarea
Păstrați cheesecake-ul rămas în
frigider sau congelator (până la 1 lună pentru o aromă optimă).
Dacă prăjitura a fost la congelator,
lăsați-o să se dezghețe timp de 40-45 de minute înainte de a servi.

Spor la treabă și Poftă bună tuturor ❤

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *