Fără categorie

Fără Gluten/Vegan – Cupă cu Banane

Rețetă de Simona Postelnicu pentru Grupul de Suport – Tiroida România
#TRMENIU #fărăgluten #fărălactate #fărăzahăr #fărăsoia
Ingrediente
• 2-3 mere (dimensiune medie) tăiate în jumătate și scobite la mijloc
• 200 – 250 gr alune de pământ/ pădure măcinate sau migdale măcinate
• 3 linguri fulgi de cocos
• 2 banane bine coapte (de dimensiune medie)
• Unt de cacao și /sau unt de cocos
• Sirop de Cocos

Instrucțiuni:
Merele se coc în cuptor. Se macină alunele/migdalele (la râșniță sau în blender). Se curăță merele de coajă, apoi se pun în blender. În piureul de mere obținut se adaugă treptat câte o parte din alunele măcinate și fulgii de cocos. În funcție de tipul merelor (unele sunt mai zemoase), se verifică uneori consistența compoziției. Trebuie să devină un “aluat” care poate fi modelat cu lingura în forma tapetată cu folie alimentară.
Pentru ușurință în dezlipirea ulterioară a foliei, aceasta se unge cu foarte puțin ulei înainte de a modela compoziția, în strat mai gros decât pentru o tartă, dar lăsând în mijloc o adâncitură.
Bananele se trec prin blender și se adaugă 2 linguri unt de cacao. Piureul de banane se toarnă în mijlocul formei, fără a depăși “pereții” de aluat.
* Se topește untul de cacao în care se adaugă pudră de Roșcove/Carob sau Flavochino și foarte puțin sirop de cocos (1 linguriță) (pe același principiu se face si ciocolata) . Se toarnă glazura astfel obținută peste “cupa” cu piure de banane.
* Se dă la rece pentru câteva ore.
* Se scoate apoi din formă cu ajutorul foliei, care se îndepărtează după câteva minute de stat la loc mai cald.
* Se taie cu un cuțit cu lama lată (de câteva ori încins la flacără) pentru a evita crăparea glazurii.

Spor la treaba si Pofta buna tuturor!

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *