Fără categorie

Raw Vegan/Fără Gluten – Ciocolată

Ciocolara raw cu unt de cacao:
Ingrediente:
• 100 grame unt de cacao topit pe baie de aburi
https://www.abundenta.org/product-page/unt-de-cacao-organic
• indulcitor natural, dupa gust
• 1 lingurita cacao cruda
https://www.abundenta.org/product-page/cacao-pulbere-organic%C4%83
• se poate inlocui cu 20-25 grame pudra de ciocolată caldă
https://www.abundenta.org/product-page/c
• 1/4 lingurita pudra scortisoara (optional)
• 1 varf cutit anason macinat
• 1 varf cutit sare specială
https://www.abundenta.org/product-page/sare-special%C4%83-tensiune-arteriala
Instrucțiuni
Intr-un bol incapator se toarna untul topit, caldut.
Se adauga restul ingredientelor din reteta si se omogenizeaza, cu ajutorul unei spatule (in primele 2 min, eu prefer sa las, totusi, bolul deasupra unui recipient cu apa fierbinte, sa se mentina putin caldura, până se omogenizeaza bine toate ingredientele; in caz contrar, risc ca toata compozitia sa se intareasca brusc la adaugarea indulcitorului)
Se ia vasul de pe baia de aburi si se continua omogenizarea usoara a compozitiei, pana se racoreste bine, dar inca ramane in starea lichida.
Se toarna cu grija compoziția in formele alese dinainte (eu am folosit forme din silicon) si se dau la rece cel putin 30. min., până la intarirea completa.
Ciocolata raw se scoate din forme cu grija, se asaza pe hartiute speciale si se servesc (sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii).
Se pot folosi tot felul de pulberi pentru a colora ciocolata :
• Acai
https://www.abundenta.org/product-page/pulbere-raw-bio-acai
• Lucuma
https://www.abundenta.org/product-page/pulbere-raw-bio-lucuma
• Baobab
https://www.abundenta.org/product-page/pudr%C4%83-bio-baobab
Spor la treabă și Poftă bună tuturor,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *