- Vegan
- Fara Gluten
- Fara Aditivi
Agar-agar este un gelifiant natural – organic, extras din algele roșii numite agarophite. Procesul de obținere a gelatinei vegetale este destul de complex, dar păstrează cea mai mare parte a substanțelor nutritive. Agent de gelatinizare vegetal pentru piureuri și terine inimioare, produse delicioase de fructe, tort turnare, aspicuri vegetale sau alimente rezistentă la tăiere. Alternativa perfectă față de gelatina animală.
Pudra sau fulgii de agar-agar sunt albi și ușor transparenți și se topesc doar în apă sau sucuri fierbinți. Îndulcite, colorate și aromate cu produse naturale, pregătite cu agar-agar se pot transforma în dulciuri sănătoase, pe care le pot consuma și adulții, și copiii deopotrivă.
Agar-agar conține fier și potasiu, este bogat în fibră și ajută digestia. Dulciurile din gelatină vegetală pot preveni și combate constipația și sunt recomandate pentru un consum moderat pentru efectul lor laxativ.
Pe de altă parte, agar-agar nu conține carbohidrați, calorii sau grăsimi și este indicat pentru pregătirea sosurilor, supelor și dulciurilor atunci când țin dietă.
Poate fi folosit pentru a înlocui făina sau amidonul când vrei să obții supe creme sau sosuri mai groase pentru salate și fripturi.
Cum trebuie folosită gelatina vegetală
Agarul absoarbe mai mult umezeală decât gelatina de origine animală, astfel că o lingură de agar-agar este echivalent la 6 lingurițe de gelatină obișnuită.
El se dizolvă în apă, suc, supă, lapte sau ceai, dar trebuie să fiert pentru a se topi complet. Apoi ia forma dorită pe măsură ce se răcește.
Trebuie să respecți indicațiile de pe pachet, dar în general se pune o lingură de agar-agar la 250 ml de lichid.
Poate fi folosit și în cremele pentru prăjituri și în budinci, după ce a fost hidratat înainte.
Dozare: 2 g (aproximativ 1 lingurita) GelierFix corespunde aproximativ 6 foi de gelatină și gelatinizeaza 500 ml de lichid. Agar agar gelatinizeaza sub 40 ° C.
Ingrediente: Gelifiant Agar agar. 100% agricultura ecologica.
Valori nutritive: kj: 720/ kcal: 172
grasimi: <0,5g
acizi grasi saturati: <0,1g
glucide: <0,5g
zaharuri: <0,5g
fibre: 86g
proteine: <0,5g
sare: 1.3g
* – doza zilnica recomandata
Reviews
There are no reviews yet.