De ce ar trebui să existe Cocos Amino in bucataria ta?

Răspunsuri simple pentru familii mai sănătoase

Oamenii conștienți de sănătate (ca noi!) aleg deseori să elimine soia din dieta lor. 

Îmi plac cartofii prăjiți și mâncărurile cu influență asiatică, așa că sosul de soia este unul dintre elementele esențiale de care mi-ar fi dor de multe ori.

Din fericire, aminoacizii din nucă de cocos oferă o alternativă gustoasă și chiar mai sănătoasă la sosul de soia. Dacă sunteți deja convins, mergeți mai jos pentru a citi despre beneficiile sale și despre cum să il folosiți în meniul familiei.

Dacă nu, citiți mai departe!

De ce nu sos de soia?
Am mai spus că, dacă veți consuma soia, ar trebui să alegeți versiuni fermentate NonGMO. Fermentarea crește digestibilitatea și are beneficii care ajută la negarea unora dintre efectele nocive ale soiei.
Deoarece sosul de soia provine din pastă de soia fermentată, de ce sugerez în continuare o alternativă? Iată câteva motive:

1.Este un alergen alimentar comun
Mulți oameni reacționează la soia, indiferent dacă este fermentată sau nu. Sosul de soia conține adesea grâu (gluten), un alt alergen obișnuit. (Aminoanii din nucă de cocos sunt întotdeauna fără gluten.)

2. Este bogat în sodiu
Știm cu toții că sosul de soia este sărat, dar doar câteva lingurițe conțin mai mult de jumătate din aportul zilnic de sodiu recomandat pentru o zi întreagă!Puteți achiziționa sosuri cu sodiu redus, dar aminosii de cocos (alternativa mea recomandată) conțin în mod natural cu 75% mai puțină sare decât sosul de soia.

3. Este adesea o sursă de MSG
Producătorii adaugă de obicei aditivi coloranți chimici, cum ar fi MSG, pentru a spori aroma sau pentru a controla sărurile. Consumul de MSG poate duce la dureri de cap/ migrene, moartea celulelor creierului și afectarea dezvoltării creierului la copiii mici (sursă).

4.Sosul de soia comercial nu este de obicei făcut ca rețetele tradiționale
Sosul tradițional de soia fermentează în mod natural pentru o perioadă lungă de timp și este servit crud pentru a păstra enzimele benefice. Majoritatea producătorilor comerciali utilizează un proces de înaltă tehnologie mult mai rapid numit „hidroliză rapidă”, care transformă glutamații naturali într- „o formă nefirească de acid glutamic care seamănă foarte mult cu MSG” (sursă). Anumite mărci de calitate respectă metode mai tradiționale, la fel și cercetările dar nu le găsiți în supermarket.

Ajunge cu lucrurile rele … introduceți aminoacizi de nucă de cocos!

https://abundenta.org/sos-amino-din-nuca-de-cocos-bio-vegan-organic-250ml/

Multe beneficii ale aminoacizilor din nucă de cocos

În urmă cu zece ani, produsele din nucă de cocos nu erau pe radarul majorității oamenilor, dar astăzi piața abundă de alternative care se mândresc cu beneficiile sănătății nucilor de cocos .

Amino din nucă de cocos arată la fel ca sosul de soia și cu o aromă foarte asemănătoare, deși unii îl descriu ca fiind mai complex și având un profil de aromă mai intens decât sosul de soia. Este fabricat din seva arborelui de cocos, amestecat cu sare de mare și îmbătrânit pentru a crea o infuzie aromată.

Seva de nucă de cocos, ingredientul cheie în aminoacizii din nucă de cocos, oferă multe beneficii pentru sănătate.

Scală GI scăzută
Deși dulce în mod natural, seva de nucă de cocos (și aminosii de nucă de cocos) sunt la un nivel scăzut de 35 pe scara GI, deci nu va crește glicemia.

Efecte de protecție împotriva luptei împotriva cancerului
Nu numai că nuca de cocos susține nivelurile sănătoase de insulină și metabolismul glucozei, studiile arată că poate avea un efect protector asupra rinichilor. De asemenea, conține inozitol, o componentă a complexului de vitamine B care, potrivit cercetărilor, ar putea ajuta la îndepărtarea cancerului de prostată .

Bogat în nutrienți și echilibrat cu pH-ul
Seva de nucă de cocos conține o mare varietate de minerale, vitamine și aminoacizi (mai multe despre asta într-un minut), inclusiv niveluri ridicate de potasiu, vitamina C și vitamine B ( sursă ). PH-ul său neutru ajută, de asemenea, la echilibrarea corpului și la alcalinizarea acestuia.

(Aproape) Profil complet de aminoacizi
Douăzeci de aminoacizi diferiți alcătuiesc proteinele din corpul nostru. Acestea funcționează ca elemente constitutive ale vieții și sunt necesare pentru dezvoltarea musculară și sănătatea creierului.
Corpul nostru poate crea singuri unii dintre acești aminoacizi, dar 9 aminoacizi esențiali trebuie să vină prin dietă. Copiii în creștere au nevoie de toți aminoacizii esențiali, dar au nevoie și de arginină, cisteină și tirozină. Cei care nu sunt capabili să sintetizeze corect anumiți aminoacizi din cauza geneticii sau a vârstei au nevoie, de obicei, de ceea ce se numesc aminoacizi esențiali condiționali ( sursă ).

Seva de nucă de cocos și aminoacizii conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali și 5 din 7 aminoacizi esențiali condiționați, precum și câțiva alții pentru a ne ajuta corpul. Seva conține, de asemenea, aminoacidul glutamină, care nu se transformă în MSG, deoarece aminoacizii din nucă de cocos nu sunt fermentați cu bacterii sau drojdii.

Produs durabil
În mod interesant, copacii de nucă de cocos nu produc nuci de cocos atunci când sunt exploatați pentru sevă, deoarece seva este colectată din florile de cocos înainte de a se maturiza. Ca rezultat, există unele controverse cu privire la sustenabilitatea exploatării cocosului.
Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Băncii Mondiale și Centrul de Cercetare Davao afirmă că exploatarea copacilor de cocos pentru sevă este o practică veche și extrem de durabilă. 

Acum, că știți despre CocosAmino din nucă de cocos, folosiți-l de astăzi în bucătărie!


Cum se utilizează aminoacizi de nucă de cocos
Utilizați aminoacizi de nucă de cocos în orice rețetă care necesită sos de soia. Evitați încălzirea aminoacizilor din nucă de cocos, deoarece căldura distruge conținutul de glutamină (naturala și buna). Când gătiți, pur și simplu adăugați-l la sfârșitul rețetei, dacă este posibil.

Iată câteva idei de rețete pentru a începe!

• ..in curând

Ați încercat aminoacizi cu nucă de cocos? Dacă nu, crezi că îl vei încerca?


De Katie Wells
Katie Wells, CTNC, MCHC, Founder and CEO of Wellness Mama and Co-Founder of Wellnesse, has a background in research, journalism, and nutrition. As a wife and mom of six, she turned to research and took health into her own hands to find answers to her health problems. WellnessMama.com is the culmination of her thousands of hours of research and all posts are medically reviewed and verified by the Wellness Mama research team. Katie is also the author of the bestselling books The Wellness Mama Cookbook and The Wellness Mama 5-Step Lifestyle Detox.

Spor la treabă și Poftă bună 🙏❤!