Mod de Preparare

• Merele trebuie curățate de coajă, date prin răzătoare și călite până se înmoaie complet. În timpul fierberii se adaugă scorțișoara și puțină apă.
• Când merele s-au înmuiat, adăugați făina de cocos și amestecați bine.
• Dizolvați amidonul în cei 500 ml de apă și turnați-l în mere. Amestecați repede și energic cu o paletă. Compoziția trebuie să se îngroașe și să devină ca o budincă. Dacă este tot lichidă după 5 minute, mai puneți amidon.
• Adăugați îndulcitorul dorit și scorțișoara și omogenizați. Gustați dacă este suficient de dulce.
• Turnați jumătate din compoziție într-un bol, în care veți adăuga pudra de cacao sau roșcove. Mai puneți puțin îndulcitor, deoarece cacaua este amăruie.
• Acum puteți asambla prăjitura. Puneți o folie într-o tavă pătrată sau dreptunghiulară medie, de circa 35 x 25 cm. Folia trebuie să vină peste pereții tăvii, și pe lungime și pe lățime, pentru a putea scoate tortul mai ușor după ce se încheagă.
• Decojiți câte o banană pe rând și tăiați-o în lung pe orizontală în 2-3 felii. Trebuie să obțineți felii nici prea groase, nici prea subțiri. Așezați feliile de banană în tavă, acoperind toată suprafața. Decojiți bananele pe rând, ca să nu se înnegrească.
• Peste primul strat de banane turnați compoziția de mere caldă (cea cu cacao). Nivelați frumos și așezați un nou rând de felii de banane.
• Puneți crema de mere rămasă (fără cacao) și nivelați.
• Acoperiți totul cu folia alimentară răsfrântă pe margini și dați tava în frigider. Trebuie să stea la rece peste noapte sau minim 4 ore. În acest interval, budinca se va întări.
• Pentru a scoate prăjitura din tavă, trageți de marginile foliei sau ajutați-vă de un tocător (puneți-le peste tavă și răsturnați tortul). Depinde dacă vreți ca stratul de banane să fie deasupra sau dedesubt.
• Presărați deasupra fulgi de cocos sau ciocolată rasă, ce vreți.
• Prajitura se taie pătrate mai mici sau mai mare, după preferință și scop.

Spor la treaba si Pofta buna!